回锅肉 — Fairfax（弗吉尼亚州）
回锅肉是四川家常菜中最具代表性的经典菜式之一。传统做法以五花肉为主，经过“先煮后炒”的工序，再搭配豆瓣酱和青蒜翻炒而成，口味咸香微辣，层次分明，是许多四川家庭餐桌上的常见菜。
Fairfax 可以吃回锅肉的地方
- 🥇 Mama Chang
当地颇具人气的川菜馆，回锅肉是菜单上的常见菜式，酱香浓郁，做法接近传统家常风格。 - 🥈 Chili Wok
整体口味偏成都路线，咸香与辣味平衡，适合喜欢经典川味的食客。 - 🥉 川府人家
提供多种川菜热炒菜式，回锅肉口味稳定，适合多人聚餐时一同点选。
以下餐厅顺序依据我们的用餐体验及公开评价整理，实际感受可能因个人口味不同而有所差异。
点这道菜时可以注意什么
回锅肉通常以五花肉为主要原料，做法相对固定，不同餐厅在细节上可能略有差异，但整体结构变化不大。多数情况下，餐厅仅支持调整辣度。
如果对辣味比较敏感，可以在点菜时说明希望辣度稍低一些。