麻辣香锅（有时称为“麻辣干锅”）是现代川菜中非常受欢迎的一类，通常以多种食材翻炒于干锅中，风味以麻、辣、香为主。
本页基于用餐体验与公开评价整理，仅供参考。
麻辣香锅通常为干锅做法，不带汤汁，食材会被辣油和香料充分包裹。常见搭配包括肉类、豆制品、蔬菜和菌菇类食材。
多数餐厅支持选择食材并调整辣度，但整体调味风格通常固定。如果对辣味较为敏感，点菜时可提前说明希望辣度稍低一些。
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