麻辣香锅是近年来深受欢迎的川味菜式之一，以干锅翻炒的方式，将多种食材与辣椒、花椒和香料一同炒制而成。相比传统川菜名菜，麻辣香锅更强调食材自由搭配和浓烈香气，是现代川味饮食文化的重要代表。
本页整理了 Rockville（马里兰州）一带可以吃到麻辣香锅的餐厅，以及点菜时可参考的一些信息。
以下餐厅顺序依据我们的用餐体验及公开评价整理，实际感受可能因个人口味不同而有所差异。
麻辣香锅通常为干锅做法，不带汤汁，食材会被辣油和香料充分包裹。常见搭配包括肉类、豆制品、蔬菜和菌菇类食材。
多数餐厅支持选择食材并调整辣度，但整体调味风格通常固定。如果对辣味较为敏感，点菜时可提前说明希望辣度稍低一些。